飞鹤溯源体系助推乳业透明化尽显国产奶粉品质自信

来源：自媒体互联网+ 2021-02-06

近日，国家工信部发布消息称，婴配乳粉追溯程序已覆盖国内婴配乳粉年产量的88%，引发热议。从2018年国家推行《婴幼儿配方乳粉行业产品质量安全追溯体系规范》，到如今76家国内主要婴配乳粉企业接入工信部数据平台，国产奶粉的质量管理体系再上台阶。

飞鹤作为婴幼儿配方乳粉的龙头企业，是76家接入国家溯源数据平台的企业之一。如今，距离婴幼儿奶粉行业“追溯元年”已有9年，国产奶粉早已突破重围、集体拨云见日。飞鹤也在市场上过关斩将，以17.2%（截至2020年9月底）的市占率坐稳了行业龙头的位置，不断迎来自己的高光时刻，如飞鹤董事长冷友斌刚刚获得由中宣部、国家发展改革委评选的“诚信之星”。

在这过程之中，飞鹤到底做对了什么，又是如何助推奶粉透明化的？

率先开启信息化溯源推动国产奶粉良性重塑

将中国人的“奶瓶子”从外国人手中拿回来，这一过程，国产奶粉企业用了十二年的光阴。这背后，正是以飞鹤为代表的国产奶粉引领者的不断尝试和艰难探索。

2008年，乳业“大地震”猝不及防，国产奶粉从集体失语到无人问津，国人纷纷选择到国外背奶或是海淘。虽然飞鹤是当时为数不多质量合格的企业之一，但是亦受到了那场行业危机的影响。但飞鹤并未被突发的巨大困难所折服，而是努力寻求着“黎明的曙光”。

彼时，全球产品质量问题日益突出，尤其是食源性疾病危害愈演愈烈。痛定思痛的飞鹤认为，要重拾消费者信心，建立全产业链可追溯系统迫在眉睫，让乳品从源头到奶瓶变得“透明化”，便是非常重要的一环。透明化能促使企业建立更加严苛的产品质量管理体系，提供更优质安全的产品。如此，才能让食品安全隐患无处藏匿，让消费者放心的同时，也保障着消费者的权益。

但走出这一步并不容易。17世纪英国诗人约翰·多恩写作《没有人是一座孤岛》，而到了21世纪，信息孤岛依然存在。要打通一个个信息孤岛，上下游全产业链的溯源需要全业务、全流程、全触点信息化来支撑，这对于企业的整体信息化程度、对于信息化基建的覆盖度要求很高。

好在，此前的飞鹤已经修炼了“内功心法”，早早地就在全产业链上进行了战略部署。2007年，为了确保奶源安全，飞鹤开始布局产业链上游，此后历时十余年，打造了全球首个农牧工一体化的婴幼儿配方奶粉专属产业集群，并成立全产业链创新中心，不断加码产业创新，筑牢产品品质的产业基础。

飞鹤数字化智能工厂

在全产业链建设的过程中，飞鹤逐渐实现了现代化、智能化工厂对传统工厂的替代，借助信息手段进行牧场的规模化养殖管理。这些都奠定了飞鹤建立全产业链溯源体系的基础。

有了坚实的产业基础，飞鹤才能在这片前人未曾涉猎的领域取得突破性进展。2012年1月，飞鹤上线试运行全产业链可追溯系统，3月正式对消费者提供溯源查询服务，在全行业率先开启了信息化溯源之旅，填补行业空白，为行业良性重塑起到了推动作用。

当年，亦被视为全行业的溯源元年。飞鹤是行业信息溯源体系的奠基企业之一。

数字化赋能溯源体系精准覆盖全链条全环节

实际上，国家也一直在主导推动信息化溯源系统建设，主要对产品质量进行监管。不过，当时只是要求面向消费者做信息溯源系统，对核心的产品溯源信息进行展示。

而飞鹤想做的远不止于此。2018年，飞鹤启动了数字化转型战略，随着这一战略的深入推进，飞鹤希望借此机会，接入上下游供应商的产品数据，推动建立真正覆盖供应链产业链条的溯源系统。

随着飞鹤数据中台二期和业务中台项目的陆续启动，意味着对供应链的深度数字化改造正式开始。据飞鹤官方介绍，2020年溯源系统升级后，已经接入新系统的数据有：牧场阿拉丁系统、生产车间MES系统、经销商渠道云系统、CRM客户管理系统和智慧营养顾问门店销售系统等，未来更多的供应链数据系统会被陆续接入。以打造真正的全产业链、全域、全节点溯源，这将是乳业溯源体系的一个重大突破。

飞鹤智能工厂数字化看板

飞鹤最新升级的系统不仅强化了监控预警，能够及时有效监控上游生产环节、下游流通环节的数据，提高溯源精准控制，有利于从根源上控制风险，还能够有效降低管理成本。众多业务系统数据更新频率由每天一次提升为每3小时一次，应用时效性提升至1-3分钟，极大地提高了响应速度，提升运营效率。

2月1日，央视《朝闻天下》亦肯定了奶粉溯源的必要性。从企业流通管理自主建设追溯平台，到重建消费者信任，搭建追溯体系可以说是一项利国利民的大事。

2019年，由工信部主导开发的“婴配乳粉追溯”小程序上线，消费者可通过小程序，全面了解“产品信息”“消费信息”“企业信息”三大类32项内容。截至目前，总追溯数据量达11.6亿条。

《资治通鉴》记载：“成大事者，不谋于众”。当可追溯系统成为乳品行业标配时，飞鹤已开始着手搭建“高阶版”全产业链可追溯系统，再次领跑行业溯源系统升级。

“透明工厂”+“云溯源”背后的品质自信

飞鹤的信息化溯源2.0系统已经使其站在了全产业链溯源的技术高地，为产品质量保证披上了“信息化盔甲”。

然而，飞鹤的脚步仍未止步。为了让世人洞见“阳光下”的飞鹤。除了信息化追溯系统，飞鹤还开展了消费者新鲜见证之旅。让消费者近距离飞鹤牧场与工厂。

从2014年开始，每年暑期，飞鹤都会开展“见证金牌品质，飞鹤乳业全产业链之旅”的活动，邀请全国各地的消费者到飞鹤的工厂、牧场进行实地参观。即便去年受疫情影响，线下溯源难以开展，飞鹤仍然坚持推进溯源行动，并将线下“搬到”了线上，通过直播方式让消费者零距离飞鹤“透明化工厂”。

飞鹤打造了“新鲜在身边——2020飞鹤云溯源之旅”。探索在北纬47°黄金奶源带，见证飞鹤创新产业集群的最优质的草、地、牛、奶、粉。通过直播方式直击飞鹤奶源地，消费者仿佛身处齐齐哈尔，深切体验到飞鹤的“新鲜”乳品。

“新鲜云溯源”直播飞鹤专属农场

据了解，2020年，飞鹤在抖音等多平台陆续开启溯源直播。截止到2020年12月31日，共直播342场、707场次。